@vikingobarriles 🔥 ¿Has probado un chimichurri con humo real? Te presento esta joya: chimichurri ahumado al carbón 😮💨🔥 🌿 Pica 100g de perejil, 2 dientes de ajo y una ramita de romero. 🥄 Agrégale 3 cucharadas de vinagre de vino, sal, pimienta y media taza de aceite. 🧈 Una buena cucharada de mantequilla pa’ que amarre… 🤣 🌀 Mezclamos bien, y aquí viene la magia: 🔥 ¡Un carbón encendido directo al chimichurri! Revuelves, lo dejas hacer lo suyo unos segundos, lo retiras… Y listo, puro sabor de vikingo directo al alma #ChimichurriAhumado #SaborVikingo #VikingoBarriles #TipsDeAsado #SalsasParrilleras #RecetaFacil #FuegoReal #CocinaConCarbón #MéxicoAsador #BarrilesAsadores ♬ sonido original - Vikingo Barriles
🥄 Chimichurri Ahumado
Ingredientes:
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1 cucharada de ají molido
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4 dientes de ajo (puedes usar ajo fresco o disecado)
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1 manojo de perejil fresco
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1 cucharada de orégano seco
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1 cucharada de pimentón dulce (paprika)
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Sal al gusto
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½ taza de aceite (oliva o girasol)
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¼ taza de vinagre blanco
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Braza encendida (directamente de la parrilla)
Paso a paso:
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Prepara las especias secas: En un bol grande, mezcla el ají molido, el ajo, el perejil finamente picado, el orégano, el pimentón y la sal.
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Integra los líquidos: Añade el vinagre primero, revolviendo para disolver los polvos. Luego incorpora el aceite poco a poco, batiendo hasta lograr una textura homogénea.
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El truco ahumado: Cuando tu chimichurri esté bien integrado, coloca cuidadosamente una brasa encendida encima.
Mezcla rápido durante ~30 segundos para que capture el ahumado sin cocinarse. Luego retira la brasa. diarioconvos.com -
Reposa y sirve: Deja reposar al menos 10–15 minutos para que los sabores se asienten. Puedes guardarlo en la nevera por hasta una semana —¡el sabor mejora con el tiempo!
Consejos extra:
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Usa brasas de madera dura o carbón para un sabor más intenso.
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Para un chimichurri más suave, añade menos ají y más aceite.
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Experimenta con hierbas frescas (cilantro, cebolla de verdeo…) según tu gusto.